TIRAMISU VÀ Ý NGHĨA CỦA BÁNH TIRAMISU

LÊ HOÀNG MỘNG DIỄM

03/04/2024

0 Nhận xét

Tiramisu là tên một lại bánh ngọt của Ý, được rất nhiều người yêu thích. Ở Việt Nam bánh Tiramisu rất được ưa chuộng và sử dụng bánh trong các dịp lễ sinh nhật, lễ trọng đại của gia đình. Tuy bánh phổ biến nhưng ít ai để ý nguồn gốc của bánh Tiramisu ở đâu? Ý nghĩa của bánh như thế nào? Bài viết này Haki Haki sẽ giúp bạn giải đáp các thắc mắc trên nhé!

1. Tiramisu là gì?

Tiramisu có nguồn gốc từ nước Ý, cái tên Tiramisu trong tiếng Ý có nghĩa là “Pick me up - Hãy mang em đi” gắn với tình yêu lãng mạn.

Hiện nay về nguồn gốc của chiếc bánh Tiramisu có 2 giả thuyết khác nhau, nhiều người “truyền tai” nhau về nguồn gốc của chiếc bánh là từ một tình yêu mãnh liệt của một đôi tình nhân. Trong thời buổi loạn lạc của thế chiến thứ nhất, một cô gái người Ý đã dùng hết cả tâm tư, những gia vị còn lại trong căn bếp chật hẹp làm ra chiếc bánh Tiramisu để đưa cho người yêu mang ra chiến trường chiến đấu.

Chiếc bánh có ý nghĩa vô cùng to lớn, như một phần của tuổi xuân, một tình yêu vẹn toàn hay đơn giản là tâm tư cô muốn nhắn gửi anh rằng cô luôn ở bên cạnh anh dù là ở thời chiến hay thời bình, anh an tâm rằng luôn có người đợi anh về và cố gắng chiến đấu vì Tổ quốc.

Còn có giải thuyết cho rằng theo cuốn sách “Nghệ thuật ẩm thực qua các thế kỷ ở Ý” của tác giả Anna Maria, chiếc bánh Tiramisu được ra đời từ nhà hàng Le Beccherie, tác phẩm Tiramisu này được làm từ người thợ bánh tài ba tại nhà hàng đó và tên Tiramisu được đặt theo thời niên thiếu của Francesca Valori.

Tiramisu có kết cấu nhiều lớp bánh và kem xếp chồng lên nhau, mang trong mình sự hài hòa giữa cà phê, kem, trứng, phô mai, rượu Rum và cacao. Điều tuyệt vời của bánh là những nguyên liệu trên tưởng chừng sẽ rất ngọt nhưng khi hài hòa với nhau cho ra vị ngọt thanh, bánh mềm mại và mang hương thơm nồng của rượu, vị béo ngậy từ phô mai và kem hòa quyện lại, bề mặt trên cùng là lớp cacao đắng để làm dịu lại sự ngọt từ những hương liệu khác.

Chính vì những điều trên làm cho chiếc bánh trở nên vô cùng hoàn hảo và được ưa chuộng trên toàn thế giới.

2. Ý nghĩa của bánh Tiramisu

Như ý nghĩa của tên Tiramisu, bánh tượng trưng cho tình yêu với nhiều cung bậc, đắng - cà phê, cacao, nồng nàn - rượu Rum, ngọt ngào - phô mai, kem, trứng và bùi - sự mềm mỏng của bánh. Những hương vị của bánh nói lên từng cung bậc cảm xúc của tình yêu từ hạnh phúc đến khổ đau nhưng nhìn chung vẫn hài hòa và hiểu nhau, bánh Tiramisu được biểu trưng cho một tình yêu đẹp và viên mãn.

3. Các biến thể của bánh Tiramisu.

Để bánh giữ được hình dáng lâu hơn, ngày nay người ta thường đánh bông trứng và kem sữa tươi lên, cũng có thể kết hợp việc đánh bông trứng, kem sữa tươi và phô mai lại với nhau.

Với sức hấp dẫn của bánh Tiramisu, nhiều thợ làm bánh ngày nay thay thế hương vị cà phê nguyên bản bằng các hương vị khác nhau như: Tiramisu sữa chua, Tiramisu dâu, Tiramisu chocolate, Tiramisu phúc bồn tử,..Cho người sử dụng nhiều sự lựa chọn khác nhau.

Tiramisu nhà Haki Haki luôn giữ vị truyền thống nguyên bản của bánh vì Haki thích vị kem mềm mát, beo béo, xen lẫn với lớp bánh tẩm rượu và cafe đăng đắng thơm lạ lùng, kết hợp với lớp bột cacao đặc vị.

Có ai có sở thích giống Haki không ta? Nếu chưa thử loại bánh này, hôm nào đổi khẩu vị, chọn tiramisu thay vì bánh kem để làm bánh sinh nhật nhé Bánh dễ ăn, Haki thích chắc các bạn sẽ thích!

Haki lựa chọn và sử dụng nguyên liệu cao cấp để hương vị ngon nhất.

Bánh luôn làm theo order nên luôn mềm mại, tươi mới, không bị cứng vì để lâu.

Bên trong gồm 2 lớp bông lan tẩm cafe và rượu rhum, xen kẽ với kem phô mai béo, vị ngọt thanh, trên cùng được rắc lớp cacao... tất cả các lớp bánh hòa quyện với nhau, say nồng tan trong miệng hết sức ấn tượng.

Bánh được trang trí theo yêu cầu của khách và giao tận nơi không phải mất thời gian đi lại, tinh thần thoải mái thưởng thức trọn vẹn hơn.